書籍：VEGAN - 60 Vegetable Driven Recipes
肉食主義者であろうとビーガンであろうと（あるいはその中間であろうと）、私たちは皆、自分自身や大切な人たちのために作る、記憶に残る、風味豊かな料理を探しています。もしそれらのレシピが健康に良く、栄養価が高く、菜食主義者やビーガンにも優しいものなら、なおさら良いでしょう。
Food52で大人気を博した「ニュー・ビーガニズム」コラムで、ジーナ・ハムショーは家庭料理愛好家たちに、植物性レシピを日々の食事に取り入れることを促し、栄養酵母やカシューナッツチーズの愛好家を増やしてきた。コラムで人気のレシピに加え、全く新しいレシピを厳選したこの魅力的なレシピ集には、美しい写真と役立つヒントが満載で、新鮮な食材や全粒穀物を使った革新的な料理方法を私たちに教えてくれるだろう。
塩味ポレンタの朝食から、カリフラワーとオイスターマッシュルームのタコス、ジンジャー風味の焼き梨とバニラクリームまで、これらのレシピは美味しく、頼りになるものであり、そして深く満足感を与えてくれます。この本から数回料理をすれば、すぐにココナッツオイルを買いだめしたり、自分でナッツミルクを作ったり、市場で一番甘いトマトを探したり、植物性料理を全く新しい視点で見たりするようになるでしょう。
Food52で大人気を博した「ニュー・ビーガニズム」コラムで、ジーナ・ハムショーは家庭料理愛好家たちに、植物性レシピを日々の食事に取り入れることを促し、栄養酵母やカシューナッツチーズの愛好家を増やしてきた。コラムで人気のレシピに加え、全く新しいレシピを厳選したこの魅力的なレシピ集には、美しい写真と役立つヒントが満載で、新鮮な食材や全粒穀物を使った革新的な料理方法を私たちに教えてくれるだろう。
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