料理キャラバン - ウィレム・ヒエレ x ヴィラ・タゼグゾウト

4月の美しい春の夕べ、キースとアリーヌはマラケシュから30分ほど離れた美しいヴィラ・タゼグゾウトのプールサイドに座っていました。そこで二人は、シェフであり友人でもあるウィレム・ヒエールから、美しい景色と美味しい料理を楽しむ平日のひとときを過ごすよう誘われました。二人がなぜこのような仕事をしているのかについて語り合う中で、服作りであれ、美味しく誠実な料理であれ、自分たちの仕事への情熱こそが、今日の彼らを支えている決定的な要因であるという結論に至りました。

情熱は、才能だけよりもさらに大きな力となります。情熱は、スキルを磨き、たゆまぬ努力を続け、継続的な向上へと駆り立て、しばしば生まれ持った能力だけに頼る人々を凌駕します。お金、地位、名声といった外的な報酬は一時的なモチベーションしか与えませんが、情熱は、外的なインセンティブがなくても前進し続ける、より深く持続的な原動力となります。

情熱は平凡さを超越し、卓越性と革新性を目指すよう促し、あなたの分野で際立つ存在となることを保証します。本質的に、情熱は、忍耐力、創造性、そして継続的な成長を促す、深く内発的な原動力となり、才能、外的な動機、快適な環境、日常的な努力、短期的な成功、失敗への恐怖、そして平凡さをはるかに超える、あなたをさらに遠くへ連れて行ってくれます。

ウィレムは、素晴らしいシェフであるだけでなく、思慮深く思いやりのあるシェフとして、その情熱を仕事に体現しています。可能な限り持続可能な料理を追求する彼の姿勢、地元農家への支援、そして食品ロスの削減への注力は、真に称賛に値します。地元の食材、さらには残り物さえも使って美味しい料理を作るヒエレの才能は、環境と地域社会への深い敬意を表しています。モロッコ滞在中に彼の料理哲学と技術を間近で目にしたことは、私にとって大きな刺激となり、日々向上を目指すべきことを改めて思い出させてくれました。

日記全体を通して、ウィレムはビッグTペルーシュホワイトとオフィサーチノリサイクルコットングレープリーフを着用し、アラインはコットンリネンタンのメドウスカートにトクトップダブルコットンミルクとチョコレートのガーディアンドレスを着用し、キースはピースバニーTシャツにフリスコチノアボカドまたはアロハシャツバンブーレーヨンアンバーを着用しています。